BA?ARI ÖYKÜSÜ

*M?TSO'dan 17'inci AB co?rafi i?aretini alan zeytinya?? markas? Ailos oldu.

Anne, baba, o?ul, k?z... Anne Ay?e Karaca Milas Belediyesinde park bahçe i?çisiydi. Baba ?eref Karaca memur, o?ul Mehmet Cem Karaca in?aat mühendisli?i okuyor, k?z Ceren Karaca ise lise ö?rencisi idi... Bir yandan da Milas'?n Çamoval? mahallesindeki 80 dönümlük zeytinliklerini i?liyorlar, zeytin, zeytinya?? elde ediyorlard?. Aile el ele verdi, ata yadigâr? zeytinliklerinden elde ettikleri zeytinya??n? "dökme zeytinya??" olarak toptan satmak yerine kendi markalar?n? olu?turarak pazarlamaya karar verdiler. Hep beraber üretip, hep beraber i?leyip, hep beraber sat???n? yapacaklard?.

?SM?N?, KENT?N?N TAR?H?NDEN ALAN MARKA

Fakat önce bir marka ad?n?n olmas? gerekiyordu: Mylasa (Milas) kentinin kurucusu olan ve Homeros'un anlatt???na göre, denizler tanr?s? Poseidon'un o?lu Ailos'un ad?n? seçtiler ve "Ailos Zeytinya??" dediler.

Sonra markalar?na yara??r kalitede bir üretim yapabilmek için kollar? s?vad?lar. Atalar?ndan gördükleri "olgun hasat, s?cak s?k?m" yöntemini b?rak?p aromas?n?n ve zeytinya??n?n içindeki yararl? bile?enler olan polifenol de?erlerinin çok daha yüksek ç?kmas?n? sa?layan "erken hasat, so?uk s?k?m" yöntemini uygulamaya ba?lad?lar. Elde ettikleri zeytinya?lar? övgüler almaya ba?lay?nca, bir yandan Milas Zeytin Hasat ?enliklerinde, Milas G?da Tar?m ve Hayvanc?l?k fuarlar?nda ve çevredeki çe?itli etkinliklerde ya?lar?n?n sergilemeye ba?lad?lar. Di?er yandan da internet ortam?nda sat??a yöneldiler. Ailenin o?lu Mehmet Cem ve k?z? Ceren internetten sat?? i?lerini üstelendiler. Ne de olsa gençler internet üzerinde çok daha yetkin idiler.

KAL?TE, SATI?LARI ARTTIRDI

Üretimde kalite artt?kça, sat??lar artt?. Sat??lar artt?kça üretimi artt?rd?lar. Üretim ve sat?? artt?kça da tan?t?ma daha çok önem verdiler. Bu arada Milas Ticaret ve Sanayi Odas?'n?n Milas zeytinya??na AB co?rafi i?areti almas? ?evklerini daha da artt?rd?. Zeytinya?? üretimi ve pazarlamas?nda daha bir heveslendiler.

Üretim kalitesini belgelemek için Milas Ticaret ve Sanayi Odas?na ba?vurarak AB co?rafi i?aret belgelerini de ald?lar.

AB co?rafi i?aret belgesini M?TSO Yönetim Kurulu Ba?kan? Re?it Özer'in elinden alan Karaca ailesi ad?na konu?an baba ?eref Karaca, Milas zeytinya??na Türkiye'den ve sonras?nda AB'den co?rafi i?aret alarak de?er kazand?rd??? için Özer'e te?ekkür etti. Karaca, "Sizin sayenizde zeytinya??m?z de?er kazand?. Co?rafi i?aretler al?nmazdan önce zeytinya??m?z? dökme olarak dü?ük fiyatlardan sat?yorduk. Milas zeytinya??n? kimse tan?m?yordu. ?imdi herkes tan?yor. Hem zeytinya??m?z? tan?tt?n?z, hem de?er kazanmas?n? sa?lad?n?z. Size çok te?ekkür ediyoruz," dedi.

ERKEN HASAT SO?UK SIKIM ZEYT?NYA?I

M?TSO Yönetim Kurul Ba?kan? Re?it Özer de Milas zeytinya??n? çok daha iyi yerlere getirmek istediklerini belirterek, "Amac?m?z hem üretimde kaliteyi daha da artt?rmak, hem de yurtiçi ve yurtd??? pazarlarda Milas zeytinya??n? tan?tmak. Bunun için çal??malar?m?z sürüyor. Pandemi sürecinin atlat?lmas?ndan sonra yurtiçindeki ve yurtd???ndaki fuarlarda zeytinya??m?z? tan?taca??z. Üreticilerimizden erken hasat, so?uk s?k?m yöntemiyle kaliteli zeytinya?? üretmelerini bekliyoruz. Zeytinya?? fabrikalar?m?zdan hijyenik ortamda s?k?m yapmalar?n? ve elde edilen zeytinya??n? çok iyi ortamlarda koruyup depolamalar?n? istiyoruz," diye konu?tu.