M?LAS 8. ZEYT?N HASAT ?ENL???N?N ARDINDAN

Söyle?i: Feray Albasan / Bafa Çevre Ya?am Kad?n Giri?imi Üretimi ve ??letme Kooperatifi

NEVZAT ÇA?LAR TÜFEKÇ?

(Yazar?n Notu: Milas Belediyesi taraf?ndan düzenlenen 8. Milas Zeytin Hasat ?enli?i 12-13 Kas?m 2022 tarihinde gerçekle?tirilmi?ti. ?enlikte, bir dizi söyle?iler yapm??t?m. Bu söyle?ilreden baz?lar? Milas’?n son 62 y?l?n? inceledi?im “Toplumsal De?i?im ve Dönü?üm Sürecinde Kentle?me Örne?i: Milas(1960-2022)” Sosyoloji Yüksek Lisans Tezinin yaz?m? nedeniyle beklemedeydi. Tezimin yaz?m?n? tamlayarak dan??man hocaya teslim ettim. Bekleyen söyle?ilerden ilkini yay?nl?yorum. Süreyya Gürgün, Emine Çatalba? Colins ve Hüseyin Tevfik Okçuo?lu ile ilgili söyle?ileri de en k?sa sürede yay?na haz?rlayaca??m.)

-Kooperatifiniz ne amaçla kuruldu?

- Kad?nlar?m?z?n hepsi zeytin üreticisi. Onlar?n zeytinlerini markayla birlikte daha iyi tan?t?p, sat???n? kolayla?t?rmak. Kooperatifimiz, kaliteli ürün üretmek üzere kuruldu. Ayr?ca bu kooperatifin bir misyonu da var; o da çevre. Çevre konular?nda da bizler çal??malar yapaca??z. Önce zeytin i?imizi bir düzene koymak istiyoruz. Markam?z? ald?k. Etiket i?lerimiz de ?u anda devam ediyor. Onlar?n sat???na ba?lad???m?z anda çevre i?lerine de girece?iz. 

-Çevre konular?nda ne yapmak istiyorsunuz?

-Çevre konular?nda yapaca??z çok ?ey var. Bafa halk?na bu konuda tek tek bilgilendirmeler yapaca??z. E?itimler verece?iz. At?klar?n? do?ru bertaraf etmelerini sa?layaca??z. Ya?lar?n? do?ru yere vermelerini sa?layaca??z. Çöp ç?karmamalar? üzerine bir sistem kuraca??z. Bafa’y? bu konularda pilot bölge yapaca??z. Bafa’da bunu ba?araca??m?za inan?yoruz biz. Hatta hayvanlar?n at?klar?n? bile do?ru bertaraf edilmelerini sa?layaca??z. Vatanda?lar?m?z? yönlendirece?iz. Tabi bu biraz zaman alacak. ?kna etme süreci biraz zor olacak ve zaman alacak.

-?lk a?amada zeytin ve zeytinya?? konusuna m? a??rl?k vereceksiniz?

-Evet, önce zeytin ve zeytinya??. ?lk önceli?imiz, bu! Zeytin ve zeytinya??n?n ba??nda da sofral?k zeytin var. Ben bunu 4-5 y?ld?r konu?uyorum. Önceki kooperatifte de bunu çok istedik ama olmad?. Burada, Bafa’da bunun için tesis kuraca??z. Görü?melerimiz devam ediyor.

-Sofral?k zeytin üretimi konusunda Milas’ta bir eksiklik var m??

- Milas’ta zeytin tesisi yok. Zeytinya?? tesisleri çok ama zeytin i?leme ve paketleme tesisi yok. Çok be?enilen bir zeytinimiz var. Bizim zeytini öne ç?karmam?z laz?m. Sofral?k zeytini Milas bölgesinde en iyi Bafal? kad?nlar yap?yor.

-Bafal? kad?nlar?n yapt??? sofral?k zeytin çe?itleri nedir örne?in?

- K?rma, ya?l? zeytin, sele zeytin. Sadece bu kadar ama bunun daha birçok çe?idi var. Örne?in otellere girece?iz. Otellerde kahvalt?l?k zeytinlerin çok say?da çe?itleri var. Bu çe?itlerini de üretmek istiyoruz. Zeytinde katma de?eri ne kadar yükseltebilirsek, oraya kadar gidece?iz.

- Kaç üyeniz var?

- ?u anda 10 üyemiz/orta??m?z var.

- Az de?il mi?

- Az tabi! Gene çok iyi. Yeni kurulan, 6 ayl?k bir kooperatifiz. Talepler var ama biz üretici olsun istedi?imiz için bekletiyoruz. Bizim kooperatife üretici olmayan, ortak olamayacak. Mutlaka üretici olmas? laz?m. Biz de onu markam?z?n alt?na alaca??z ve ürününün sat???n? sa?layaca??z. Bütün üretimler kooperatif ad?na yap?lacak ve bizim denetimimizde olacak.  Kimse evinde üretim yapmayacak. Herkes üretimini kooperatif çat?s? alt?nda yapacak. Tek lezzet olacak ve ayr? ayr? aromalar/lezzetler olmayacak. Zeytin konusu böyle.

-Pazarlama konusu nas?l olacak?

- O konuda hiçbir s?k?nt?m?z yok. Hatta Büyük?ehir Belediyesiyle görü?tük. Büyük?ehir’in çok güzel bir pazarlama a?? var. Oran?n zeytincisi olaca??z örne?in. Onlar da bizim üretimi görmek istiyorlar. Onlar üretimde devaml?l?k istiyorlar. Bizim pazarlama konusunda bir korkumuz, s?k?nt?m?z yok.

- Zeytinya?? konusuna daha sonra m? gireceksiniz?

- Hay?r, onun yan?nda o da gidebilir. ?kisini birlikte yürütebiliriz. Bu konuda bir engel yok. Zeytinya??m?z biliniyor zaten. Onda tan?t?m ihtiyac?m?z yok.

- Zeytinya??n? hangi tesislerden elde ediyorsunuz?

- Yeni tesislerde. Bu sene erken hasat so?uk s?k?m yapt?k. Bizim zeytinya?? bu bölgede Eminem’den sonra ikinci zeytinya??d?r. Çok kaliteli bir zeytinya??. So?uk s?k?m?n ba??nda kendimiz bekledik. Makinay? temizlettik. Yak?n?m?zda en iyi fabrika hangisiyse zeytinimizi orada s?kt?r?yoruz.

- Bafa’n?n kad?nlar?n?n ço?u üretici konumundad?r asl?nda. Kooperatife ortak olma konusunda bir çekinceleri mi var, nedir durum?

- Öncede çok kooperatif deneyimleri olmu?. Önceki süreçlerde bu konuda ba?ar?s?z olunmu?, hayal k?r?kl?klar? ya?anm??. Tar?msal kalk?nma Kooperatiflerinde borçlar kalm?? üzerlerine. ?kna etme çal???yoruz, anlat?yoruz. Hissen kadar sorumlusun diyoruz. 500 lira ile ortakl?k pay?n varsa, sen o kadar sorumlusun diyoruz. Katk? pay?n kadar sorumlusun desek de ba?kalar?n?n telkiniyle uzak duruyorlar kooperatiften. ?lk ba?ta kooperatifi kurmak yedi ki?iyi bulmakta bile zorland?k. ?imdi talepler ba?lad?. Bizi sosyal medyada da görüyorlar. ?yi bir noktaya do?ru gidiyoruz. Ba?lad?lar gelmeye. Ürünlerini getirip sat?yorlar.

- Olumlu geli?meler, üye olmak isteyenlerin say?s?n? artt?r?yor mu?

- Evet öyle. Çal??malar?m?z, kooperatifin ismini duyurmaya ba?lamas?, sat??lar?n?n olmas?; yeni insanlar? bize do?ru çekiyor. Gidi?at?m?z da iyi. “Ba?tan istemiyordum ama ?imdi ortak olmak istiyorum,” diyorlar. Bu ?enli?i bekledik. ?enlikten sonra görü?elim dedik. Ortakl?k için görü?ece?imiz ki?iler var ?u anda. Elli kad?n ortakl? bir kooperatifi hedefliyoruz. Bafa’da bu olabilir. Olmal?.

- Bu say?ya ula?abilir misiniz?

- Ula?abiliriz.

- Sofral?k zeytinin paketlemesini yapacaks?n?z. Markas? ne olacak?

- Bafaköy.

- Neden köyü eklediniz?

-Yerle?imi, do?all??? ve sakinli?i ile Bafa bize göre bir köy. Sakin bir yerle?im alan?. Sakin ?ehir (cittaslow) gibi buras? da Sakin köy. Özellikleri itibar?yla köy kimli?ini ve sakinli?ini öne ç?karmak istedik. Bu konuda aram?zda bir fikirbirli?i olu?tu.   

- ?u anda kurulu? ve geli?me a?amas?ndas?n?z. Ürünleriniz be?eniliyor, al?c? buluyor. Önümüzdeki dönemde hedefleriniz nedir?

- Orta vadedeki hedefimiz; Milas’?n en büyük sofral?k zeytincisi olmak. Tan?t?m?n? da ?öyle hayal ediyoruz: Ki?i Bodrum’a tatile gelecek. ??te ?stanbul’dan ç?kt?, Zeytinin Bafa’dan almadan geçmeyecek. ?stanbul’a giderken bize u?ramadan geçmeyecek.

- Sat?? yeriniz var m??

- Bafa’n?n içinde, Belediye park? var. Belediye oray? bize vermeye haz?rlan?yor. Park?n içinde güzel bir sat?? yeri olu?turaca??z. Hem park? çal??t?raca??z hem de oraya gelenleri a??rlayacak, onlara ikramlarda bulunaca??z. Sonra mü?terilerimizin memnuniyet içinde Bafa’dan ayr?lmalar?n? sa?layacak, onlar? yolcu edece?iz.

-Ba?ar?lar diliyorum.

- Te?ekkür ederim.