*Muğla’dan 18 marka, dereceye girme başarısını gösterdi

Nevzat Çağlar Tüfekçi

Zeytindostu Derneği tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen Naturel Sızma Zeytinyağları Kalite Yarışmasının sonuçları açıklandı. Bu sene düzenlenen 13. yarışma için başvuru yapan 99 markadan 66’sı; Premium-Altın-Gümüş ve Bronz derecelerin sahibi oldu. Muğla’dan 18 marka dereceye girme başarısı gösterdi.  Sızma Zeytinyağı Kalite yarışmasında; Milas’tan 6, Fethiye’den 3, Yatağan’dan 2, Bodrum’dan 3, Kavaklıdere’den 1, Ula 1 ve Muğla’dan 2 markaya ait zeytinyağları; ödüllendirilen yağlar oldu.

Zeytindostu Derneği tarafından düzenlenen 13. Sızma Zeytinyağı Kalite yarışmasında Muğla’dan ödüllendirilen zeytinyağı markaları şöyle sıralandı:

PREMİUM derece alanlar: Moula-Ula ve Sdyma-Fethiye. ALTIN derece alanlar: Bafa Kooperatifi-Milas, Agach-Milas, Hyllarima-Kavaklıdere, Mehmet Muğla-Yatağan, Milaliva-Milas, Mor Salkım-Bodrum, Mümtaz ünlü-Bodrum, Monk’s-Muğla, Natura Mono-Muğla, Zeynep Emel Erdemir-Milas, Sdyma-Fethiye, Zeytin Hanım Gold-Fethiye ve Zeytinin Efendisi-Yatağan. GÜMÜŞ derece alanlar: Fundalık Alaçam-Milas ve Kafkasör Ben Anadolu-Milas, Erci Tarım-Bodrum.

Zeytinyağı, insan sağlığı için çok yaralı bir gıda…

Yarışmada altın madalya ile derecelendirilen Milaliva Markasının sahibi Seçil Tireli, markalarının sloganının “Milaliva-Zeytin Ağacı Gibi Yaşa” olduğunu belirterek şunları söyledi: “Bu sene yeni tescil edilen markamızla katıldığımız yarışmada ödül almaktan dolayı çok mutlu oldum. Özenli çalışmamızın tekrar ödülle taçlanması bizi daha da motive etti. Ağaçlıhöyük köyündeki zeytinliğimizde hedefimiz, kusursuz, yüksek polifenollü, sağlık amaçlı tüketime uygun zeytinyağı üretmektir. Memecik duyusal özelliklerini çok sevdiğim bir zeytin çeşidi... Öte yandan Dünyanın zeytin gen merkezi olan ülkemizin tüm zeytin çeşitlerinden özenle elde edilen kusursuz zeytinyağları, Dünyada keşfedilmeyi bekleyen yepyeni lezzetler sunuyor. Zeytinyağı insan sağlığı için çok yararlı bir gıda... Ülkemizin tüm zeytinyağı üreticilerini kusursuz zeytinyağı üretme hedefine doğru elele yürümeye davet ediyorum. Besin değeri açısından bu kadar önemli bir ürünü; ülkemizin tarımsal ürün ihracat gelirlerini artıracak bir unsur olarak kullanabiliriz.”

Zeytinyağı, bağışıklık sistemimizi güçlendirir…

“Dünya bir kaos ortamından geçiyor. En önemli değer, çok yakında, beslenme olacak. Beslenmenin, özellikle, vücut direncine etkisini artık hepimiz çok iyi öğrendik” diye konuşan Butik Zeytin ve Zeytinyağı Üreticileri Derneği Başkanı Atilla Totoş şunları söyledi: “İşte bu noktada özellikle, doğru hazırlanmış zeytinyağı; hem bağışıklık sistemini güçlendirmesi; hem antiviral hem antibakterial hem de antifungal etkisiyle daha da önem kazanıyor. Zeytindostu derneğinin yıllardır yaptığı bu yarışma; bu özellikte zeytinyağlarının imalatını başlatmış, üretimin sürdürülmesini sağlamış ve eğitimlerle de tanınmasını sağlamıştır. Ulusal ve uluslararası arenada ürünlerimizi tanımlamamıza zemin hazırlayan tüm dernek yönetimi ve üyelerine, özellikle de kaliteli zeytinyağının ne olduğunu öğreten tadım uzmanlarımıza teşekkür ediyorum. Sektöre can ve ruh veriyorlar.”

Zeytinyağında, kusursuz üretimin teşvik edilmesi

Zeytindostu Derneği Başkanı ve aynı zamanda Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi olan Prof. Dr. Fügen Durlu-Özkaya, “Zeytindostu Derneği işlevinin; kaliteyi, kusursuz üretimi teşvik etmek ve tüketicinin doğru zeytinyağını tanıması ve ona ulaşması amacıyla çeşitli faaliyetler sürdürmek” olduğunu belirterek şunları söyledi: “Bu faaliyetler Türkiye’de üretilen zeytinyağlarının uluslararası kalite sürecinde varmış olduğu yere ulaşmasında çok büyük bir etken olmuştur. Zeytindostu Derneği’nin yapmış olduğu kalite eğitimleri ve zeytinyağı kalite yarışmasının bu konudaki katkısını kimse yadsıyamaz.”

Zeytindostu Derneği, kaliteli zeytinyağını 13 yıldır ödüllendiriyor…

Zeytindostu Derneği Başkanı Durlu-Özkaya sözlerine şöyle devam etti: “Zeytindostu Derneği özellikle kusursuz zeytinyağı üreticilerinin kalite yolculuğuna eğitim çalışmalarıyla destek olurken onların kaliteli zeytinyağını da 13 yıldır ödüllendiriyor. Bugün geldiğimiz noktada sadece Türkiye’de değil uluslararası yarışmalarda da büyük ödüller alan üreticilerimizi hem gönülden kutluyor hem de onlarla gurur duyuyoruz. Kaliteli zeytinyağı üretiminde gösterilen bu azimli çalışma ve alınan ödüller bizim yıllardır doğru yolda olduğumuzu gösteriyor.”

Zeytinyağı numuneleri, objektif olarak değerlendiriliyor…

Zeytinyağı yarışma süreçleri hakkında da bilgi veren Durlu-Özkaya, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Düzenlediğimiz yarışma süreci her aşaması şeffaf, kriterleri belirli ve Türkiye’nin çeşitli tadım panellerinde yer alan panelistlerin de jüri üyesi olarak katılımıyla gerçekleştirilmektedir. Numunelerin tamamı tek tip standart şişelerde yarışma düzenleme kurulu ilgili üyeleri tarafından kaydedilerek teslim alınır. Noter huzurunda her numune kodlanarak numuneler, önce kimyasal analizden geçer, ardından ikinci kodlama ile duyusal analiz için kör tadım şeklinde jürinin değerlendirmesine sunulur.”

Zeytindostu Derneği Başkanı Durlu-Özkaya sözlerini şöyle tamamladı: “Ödüllendirmemiz kimyasal analizi başarıyla geçmiş ve kusur içermeyen tüm yağlar için derecelendirmek suretiyle yapılır. Jüri üyelerinden aldığı puan yağın Premium, Altın, Gümüş ya da Bronz olarak ödüllendirilmesini sağlar.”