NEVZAT ÇA?LAR TÜFEKÇ?

nevzatcaglartufekci@gmail.com

Anita, kom?u ülke Yunanistan’da do?mu?, zeytin üreticisi bir aileden geliyor. ?spanya’da Ziraat Mühendisli?i okumu?. Zeytinya?? tad?m uzman?, zeytinya??n?n birle?tirici uluslararas? özelli?ine inanan ve zeytinle ilgili çok yönlü bir uzman. Onu, Sekizinci Milas Zeytin Hasat ?enli?inde Eminems markas?n?n yarat?c?s? ve Selimiye bölgesinde zeytinlik sat?n alarak zeytincili?e ba?layan Emine Çatalba? Colin’nin stand?nda tan?d?k. Emine Çatalba? ABD’de ya??yor ve Mark Colin’le evli. Anita, Mark ve Emine çiftine zeytin çiftli?i ve zeytinya?? elde etme konusunda onlara dan??manl?k hizmeti veriyor.

Anita Zachou, kendisini ?öyle anlat?yor:

“Atina, Yunanistan'da do?dum ve kendimi hat?rlad???mdan beri zeytinya?? benim tutkum oldu. Kalamata'dan zeytinya?? üreten bir aileden geldi?im için, ruhum her zaman Do?a'n?n en büyük arma?an? için büyük bir takdir ve hayranl?kla doluydu.

Zeytinya?? ile birçok farkl? ?ekilde çal??t???m bu henüz ke?fedilmemi? ve e?siz ürüne olan tutkumu payla?mak dile?iyle.

Ziraat Mühendisi, ?spanya Jaén Üniversitesi'nde S?zma Zeytinya?? Tad?m? Uzman?, Zeytinya?? Kalite Güvence Dan??man?, Mutfak Profesyonellerine Gastronomi E?itimcisi, Zeytinya?? Turizmi Uzman?, Bütünsel Güzellik ve Sa?l?k Koçu, Yazar ve E?itmenim.”

MARKAYA CAN VEREN ZEYT?NYA?I

Anita, Emine Çatalba? Colin’e ait Oro di Milas Evoo markas?n?n yarat?lmas?n?n öyküsünü de ?öyle anlat?yor:

“Türkiye'nin Milas bölgesinin tarihi ve kültürü Oro di Milas EVOO(*) ile karma??k bir ?ekilde iç içe geçmi? durumda. Bu çabada büyük ilham kayna??, daha özel olarak Milas'?n ünlü Türk hal?lar?nda (kilimlerinde) kar??la??lan semboller oldu. Semboller her zaman bilgilendirmek, ileti?im kurmak ve fikirleri iletmek için kullan?lm??t?r. Türk hal?lar?nda kullan?m? dekoratif amaçl? de?ildir. Kabile ve köy toplumlar?nda kad?nlar, hayatlar?n?n çe?itli noktalar?nda bulunduklar? ko?ullara uygun çe?itli sembol ve temalar? kullanarak hal? örerler.

Örne?in, dü?ün günleri için evlilik, mutluluk, aile ve do?urganl?k simgelerini, vah?i hayvanlardan koruma simgelerini veya bu tür tehditlerin ba????k oldu?una inan?ld???nda nazar veya ?eytani enerji gibi daha soyut kavramlar? örerler Hay?r. Bu zamanlarda dokunan her hal? bir hikaye anlat?r. Milas hal?lar?nda bulunan bu karma??k desenler, Oro Di Milas Reserve’nin ambalaj?na ilham verdi. Dikkatli bakarsan?z, bu e?siz ürünün ambalaj?n?n ?u dört sembolün bir sentezi oldu?unu görürsünüz: Ya?am A?ac?, Do?a Ana, Göz ve Zeytin Yapra??. Türk kültürünü yeniden yakalayan ve bu e?siz Extra Virgin Zeytinya??na nimetlerini sunan semboller!”

MEMEC?K ZEYT?NYA?ININ AROMASI VE DAMAKTA BIRAKTI?I ?Z

Anita, Oro di Milas markas? ad?n? alan ambalajl? Milas memecik zeytinya??n?n aromas?, insan?n dama??nda b?rakt??? lezzeti anlatarak, bu markan?n yarat?lmas?nda ve butik s?k?m tesisinin olu?turulmas?nda eme?i geçenlere te?ekkür etti. Anita, Milas memecik zeytinya?? hakk?nda ?unlar? söyledi:

“Oro di Milas EVOO lansman?n?(tan?t?m?n?) büyük bir keyifle sizlerle payla?mak istiyorum!

Zorluklar, yeni deneyimler ve yarat?c?l?kla dolu iki y?l. Verimli olmas? gereken terk edilmi? zeytinlikler, zeytinya?? de?irmeninin in?a edilmesi ve s?f?rdan bir marka geli?tirilmesi. Türkiye'de Milas adl? e?siz bir topra??n bereketli yamaçlar?ndan bu muhte?em monovarietal Memecik çe?idi EVOO'yu sizlere sunuyorum. Bu ayr?cal?kl? çe?it, ye?il zeytin ve taze kesilmi? çimlerin yo?un aromas? ile karakterize edilir. Koku alma nüanslar? aras?nda domates, ye?il muz, enginar ve badem. K?rsal bölgenin aromatik otlar?n? hat?rlatmas?yla sonuçlan?yor.

Dama??nda zeytin meyvesi, yaprak, ot, rukola ve ye?il badem ortaya ç?kar. Çok ho? bir tatla uygun bir ac?l?k ve baharatl?k sunar. Karma??k, uyumlu ve uzun ömürlü! Neredeyse her yiyecekle e?le?tirmek için ideal. Kesinlikle denemelisiniz! Güvenleri ve destekleri için emine & mark ve projenin yap?lmas?nda eme?i geçen Nilgün, Hayriye, Mert, Ate?, Emre, Nancy, Dimitris ve herkese te?ekkür ederim. Hay?rl? olsun!”

Anita Zachou, Milas zeytinya??n? öven bir payla??m?na yorum yapan Orfias Griblas isimli Yunanl? vatanda??na, “Zeytinya?? farkl? milletlerden, kültürlerden ve dinlerden insanlar? birle?tirir. Hadi büyük resmi görelim ve kompleksimizin üstesinden gelelim...” diye yan?t veriyor.

Diyalog ?öyle:

Orfeas Griblas: Bizim kültürümüze yakla?acak Yunan zeytinya?? var Türk'e kesinlikle ihtiyac?m?z yok!

Anita Zachou: Orfeas Griblas, Ekstra virgin olive oil zeytinya??n?n s?n?r? yoktur. Yunan, ?spanyol, ?talyan, Türk, Tunus de?il. Arkas?nda tonlarca çal??ma, tutku ve uzmanl?k olan ola?anüstü bir naturel s?zma zeytinya??d?r. Zeytinya?? farkl? milletlerden, kültürlerden ve dinlerden insanlar? birle?tirir. Hadi büyük resmi görelim ve kompleksimizin üstesinden gelelim...

(*) Oro di Milas: ?talyanca bir ifade. Milas'?n alt?n? anlam?na geliyor.