Nevzat Çağlar TÜFEKÇİ

2010 yılında Denizli Pamukkale Üniversitesi Elektrik-Elektronik Mühendisliği bölümünden mezun olan Arif Karataş, bir süre özel sektörde çalıştıktan sonra, “Gösterdiğim çalışmanın karşılığını alamadım,” diyerek çalıştığı işyerinden ayrılmış. Daha sonra Milas’ta hem plan-proje-taahhüt işleri için hem de elektrik malzemeleri satan bir işyeri açmış. Piyasa koşullarının kötülüğü nedeniyle, “alacaklarımı toplayamadım,” diyerek açtığı işyerini de kapamak zorunda kalmış.

Bir süre işsiz kalan, ne yapacağını düşünürken, tavsiye üzerine, Milas-Yatağan karayolunun Boğayokuşu mevkiinde, dededen kalma zeytinliğin yanında eski bir minibüsün içinde kokoreççiliğe başlayan Karataş; kokoreç işine başladıktan sonra, “Memed’in Mühendis oğlu, kokoreççi oldu” diyerek, çevresinden yaptığı işi yadırgayanların olduğunu anlattı.

İKİ MÜHENDİSİN İŞBİRLİĞİ

Altı yıldır bu işi yaptığını ve yanında çalışan kişinin de Orman Endüstri Mühendisi olduğunu ifade eden Karataş,  yaptığı işten memnun olduğunu belirterek şunları söyledi: “Keşke hiç üniversiteyi okumadan bu işe başlasaymışım. Ülkemizde mühendisin, üniversite bitirmenin hiçbir değeri yok. İşimi büyütme çabası içindeyim. Eleman için iş ilanı verdiğimde, dört yıllık üniversite mezunu olma şartı koyacağım. Yanımda çalışan Orman Endüstri Mühendisi Deniz Gözdaş’a kârdan pay veriyorum. Herkes, emeğinin karşılığını almalı. Emeğinin karşılığını alamamanın psikolojisini ben çok iyi bilirim. Aynı sıkıntıyı yanımda çalışanların da yaşamasını istemem.”

Arif Karataş’la kokoreççilik yapan Orman Endüstri Mühendisi Deniz Gözdaş, daha önce özel sektörde çalıştığını belirterek şöyle konuştu: “Çalıştığım yerden memnun değildim. Aynı Arif gibi emeğimin karşılığını alamıyordum. Bir sohbet sırasında, çalıştığım yerden memnun olmadığımı söyleyince, ‘Arif, gel beraber çalışalım’ dedi. Şimdi birlikte çalışıyoruz. İşimden memnunum. Severek yapıyorum. Çalışmamın karşılığını alıyorum. Keşke kendi mesleğimi yapma imkânım olsaydı ama ülkemiz gerçekleri böyle değil ne yazık ki! Üniversiteyi bitirmek, insanca bir yaşam standardı sağlamıyor insana.”

Milas’ın Yatağan yönünde çıkışında, Toprak Mahsulleri Ofisini geçince yolun sağında yer alan Kokoreççi Arif Karataş tarafından çalıştırılan işyeri, müşterileri arasında ‘Mühendisin Yeri’ ya da Milas’ın karşısında yer aldığı için ‘Karşıyaka’ olarak biliniyor.  İşyerini ziyaret edenler, ekmek arası sunulan kokoreçleri beğendiklerini ve sık sık geldiklerini dile getiriyorlar.